Du sitter på en restaurang i hamnen och beställer musslor. Kocken berättar att de är odlade alldeles utanför, i Stenungsunds eget vatten. Du kan se odlingen från fönstret. Smaken är havet — salt, sött och helt färskt.
🌊 Havet & kusten
Forslag #20
Musselodling
Lokal produktion med restaurangsamarbete
Medel kostnad
Långsiktig Året runt Stenungsunds kustvatten
Vad
En lokal musselodling startas i samarbete med Göteborgs universitet och lokala restauranger. Odlingen kombinerar matproduktion med vattenrening och forskning.
Varfor
Musselodling renar vattnet, producerar hållbar mat och skapar jobb. Samarbete med restauranger ger en unik lokal produkt som stärker Stenungsunds varumärke.
Vem
Privat entreprenör (huvudansvarig)
Stod av:
- Göteborgs universitet
- Stenungsunds kommun
- Lokala restauranger
Kostnad
Medel
Foreningskopplingar
- Göteborgs universitet
- Södra Bohuslän Turism
Snabbfakta
- Typ
- Infrastruktur
- Kostnad
- Medel
- Tidshorisont
- Långsiktig
- Malgrupp
- Alla
- Sasong
- Året runt
- Plats
- Stenungsunds kustvatten
Hallbarhet
Social 3/5
Ekologisk 5/5
Ekonomisk 4/5
Tillhor tema
🌊 Havet & kusten